“Le persone non fanno i viaggi, sono i viaggi che fanno le persone.” (John Steinbeck)
Ci sono viaggi che attraversano paesi, città e confini.
E poi ci sono quelli che attraversano le persone.
Quello di Michele parte da Caserta e arriva a Rimini, portando con sé il profumo della tradizione napoletana e una passione che non ha mai smesso di crescere.
Insieme alla sua compagna Giovanna ha dato vita a un progetto che parla di casa, di autenticità e di amore per le cose fatte bene.
Pizza e babà non è semplicemente una pizzeria.
È il risultato di una storia costruita giorno dopo giorno, impasto dopo impasto, scelta dopo scelta.
Lo si percepisce nell'attenzione dedicata alle materie prime, negli accostamenti studiati con cura, nella ricerca costante della qualità. Ma soprattutto lo si percepisce nell'anima del locale.
Varcata la soglia, ci si ritrova in un'atmosfera raccolta e rilassante: il verde delle piante, il calore del legno, la sensazione di essere accolti in un luogo dove nulla è lasciato al caso e dove tutta l'attenzione è dedicata all'esperienza degli ospiti.
Poi arrivano loro, le protagoniste.
La Casertana, la Gattò, la Reale, la Montefeltro e tante altre pizze che raccontano tradizione e creatività di chi conosce profondamente il proprio mestiere.
E quando pensi che il viaggio sia finito, arrivano la pastiera, il babà e quei sapori che sanno riportarti immediatamente a Napoli.
Ma forse il vero ingrediente speciale non è nel menu.
È nella gentilezza di Michele, nelle sue parole, nel sorriso con cui condivide la sua storia e la passione sincera che mette in ogni dettaglio.
Perché alcuni luoghi meritano di essere visitati per ciò che offrono.
Altri per le persone che li rendono speciali.
Pizza e babà appartiene a entrambe le categorie.